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在繁忙的生活中，寻找简单又美味的家常菜是每个厨房达人的必备技能。今天，我要分享的就是这款五分钟就能搞定的爽脆炝拌土豆丝，让你轻松享受美食的乐趣。 首先，准备新鲜土豆两个，去皮后切成细丝，尽量切得均匀，这样烹饪时才会更加入味。将切好的土豆丝放入清水中浸泡，去除多余的淀粉，保持口感的爽脆。 接着，热锅凉油，油温适中后加入适量干辣椒和花椒，小火煸炒出香味，注意不要炸糊。然后迅速捞出辣椒和花椒，只留下辣椒油备用。 将沥干水分的土豆丝放入锅中，大火翻炒几下，让每根土豆丝都裹上油香。接着，调入适量盐、鸡精